این که برنج های ایرانی بهترین و مرغوب ترین برنج های جهان محسوب می شوند، نیازی به اثبات ندارد. اما در میان انواع برنج های ایرانی برنج هاشمی و طارم جزو پرطرفدارترین ها هستند.

اگر شما کاربران عزیز هنگام خرید برنج ایرانی مردد می شوید که برنج طارم بخرید یا هاشمی و همیشه این سوال ذهنتان را درگیر می کند که برنج هاشمی بهتر است یا طارم، باید گفت که هم برنج هاشمی و هم برنج طارم از نظر طعم ، عطر و بو ، قد کشیدن و …. کیفیت بالایی را دارند ، منتهی هر فردی بنا بر سلیقه شخصی یکی از آن ها را انتخاب می کند. ما در ادامه ی این مقاله تمام ویژگی های این دو برنج  تفاوت برنج هاشمی و طارم ، شباهت ها و … را  به طور کامل توضیح داده ایم، تا شما با آگاهی کامل برنج مدنظر خود را انتخاب و خریداری کنید.

تاریخچه برنج هاشمی و طارم

تفاوت برنج هاشمی و طارم

برنج هاشمی: تاریخچه ی برنج هاشمی به سال 1364 برمی گردد که توسط شخصی به اسم یوسف هاشمی در گیلانِ سرسبز، روستایی به اسم چاپارخانه کشف شده است. بدینگونه که آقای هاشمی مشغول پرورش برنج بینام بود. او در زمین کشاورزی خود، در بین خوشه های برنج بینام، خوشه هایی را دید که بلندتر و نازکتر از برنج های بینام بودند. آقای هاشمی این برنج ها را چید و یک سال در خزانه ای جدا آنها را نگهداری کرد. سال بعد، پس از نشای این خوشه ها، آن را دِرو کرد، همین مراحل، چندین سال متوالی انجام شد تا به میزان شلتوکی که نیاز داشت، رسید. رفته رفته این برنج در کل روستای چاپارخانه و در کل استان گیلان پخش شد. بعد از آن نیز به استان مازندران رسید. در حال حاضر برنج هاشمی از بهترین و خوش پخت ترین برنج ایرانی است، از خوش عطر بودن آن هم می توان گفت، برنجیست که بعد از پخت، عطر و بویی ملایم در خانه تان می پیچد. امروزه، به دلیل کیفیت مطلوبی که برنج هاشمی دارد، مقدار زیادی از تولید کشور به این محصول اختصاص یافته است.

برنج طارم: اگر هم بخواهیم از تاریخچه ی برنج طارم بگوییم، باید  گفت که اولین بار آن را در شهرستان طارم واقع در استان زنجان کشت کردند، چه بسا که دلیل گذاشتن نام طارم بر این نوع از برنج، به همین خاطر است. اما امروزه محل اصلی کشت برنج طارم در استان‌های گیلان و به خصوص مازندران است. طارم خوش ‌عطرترین برنج ایرانی بوده که ری خوبی دارد و از آنجاکه بعد ازپخت دانه دانه می شود، انتخاب مناسبی برای مهمانی ها و مجالس می باشد. این برنج جزو برنج های کم محصول به شمار می‌ رود؛ یعنی در  واحد هکتار نسبت به بقیه برنج ‌ها محصول کمتری می دهد، اما کیفیت آن بسیار بالا است.

شباهت برنج هاشمی و طارم

برنج هاشمی و طارم دو نوع از مرغوب ترین برنج‌ های ایرانی هستند که در بسیاری از ویژگی ها به هم شباهت دارند. هم برنج طارم و هم برنج هاشمی دارای دانه‌ های بلند و کشیده‌ای هستند که از ویژگی های بارز برنج های ایرانِی با کیفیت محسوب می‌شود.

رنگ دانه‌ های اصلی هر دو نوع برنج نیز سفید است، بنابراین ظاهر یکسان و کیفیت بالا از جمله مهم‌ترین شباهت های این دو نوع برنج است، حتی قیمت آن ها نیز تفاوت چندانی با هم ندارند. در این بین فقط ویژگی ها و جزئیات ریزِ برنج هاشمی و طارم، که شاید برای خیلی از افراد محسوس نباشد، این دو نوع برنج را از یکدیگر متفاوت می کند که ما در قسمت بعدی به آن ها اشاره کردیم.

جدول تفاوت‌ های برنج هاشمی و طارم

همان طور که گفته ایم انتخاب بین برنج هاشمی و طارم به سلیقه شخصی و نوع پخت مورد نظر شما بستگی دارد. برای مثال اگر به دنبال برنجی با عطر و طعم قوی هستید، طارم انتخاب مناسبی است. اگر هم به دنبال برنجی با ظاهر مجلسی و قد بلند هستید، برنج هاشمی گزینه بهتری خواهد بود. تفاوت این دو برنجِ با کیفیت نیز در همین ویژگی های جزئی می باشد.

☑️ اگر بطور خلاصه بخواهیم از تفاوت برنج هاشمی و طارم بپردازیم باید بگوییم برنج طارم عطر کمی بالاتر نسبت به برنج هاشمی دارد، از طرف دیگر برنج هاشمی علاوه برنج عطر ملایم پخت بهترین نسبت برنج طارم دارد

ما برای درک بیشتر تفاوت این برنج، در ادامه جدولی تحت عنوانِ جدول تفاوت‌های برنج هاشمی و طارم ترسیم کرده ایم:

ویژگیبرنج طارمبرنج هاشمی
منشا و خواستگاهمازندران، زنجانگیلان
بیشترین سطح زیر کشتمازندرانگیلان
ظاهر دانهدانه کوتاه و ضخیم تر نسبت به برنج هاشمیدانه نازک و کشیده تر نسبت به برنج طارم
رنگ دانهسفید مایل به کرمسفید روشن
اندازه دانه خام7 تا 8 میلیمتر7 تا 8 میلیمتر
اندازه دانه پخته11 تا 12 میلیمتر13 تا 14 میلیمتر
عطر و بوکمی بالاتر از برنج هاشمیعطر و طعم ملایم
قیمتمناسب و پایین تر از برنج هاشمیمعمولا اندگی گران تر

تفاوت ویژگی ظاهری برنج هاشمی و طارم

اگر بخواهیم به مقایسه ویژگی ظاهری برنج هاشمی و طارم بپردازیم، همان طور که در جدول بالا نیز ذکر شده است ؛ برنج طارم دارای دانه هایی به رنگ سفیدِ روشن و شفاف بوده در صورتی که دانه های برنج هاشمی سفید رنگ مایل به کرم می‌باشند.

علاوه بر این ها از لحاظ قد، برنج طارم کمی کوتاه‌ تر است، یا به عبارتی ضخیم و متورم به نظر می رسد، در صورتی که برنج هاشمی ،کمی بلند، باریک و کشیده تر می‌باشد.

تفاوت عطر و طعم برنج هاشمی و طارم

از آنجایی که با در نظر گرفتن و مقایسه عطر و طعم برنج هاشمی و طارم، می‌ توانید انتخاب بهتری داشته باشید و از کیفیت عالی آن ها لذت ببرید ما در ادامه به صورت جداگانه ویژگی این دو برنج را از نظر عطر و طعم توضیح داده ایم:

برنج هاشمی: برنج هاشمی دارای عطری ملایم تر از برنج طارم است، چه بسا که به علت داشتن همین عطر ملایم در بین عده کثیری از مردم محبوب می باشد و اکثر طرفدارانش براین باورند که برنج هاشمی طعمی دلنشین و سنتی دارد. در نهایت اگه جزو کسانی هستید که به برنج هایی با عطر ملایم علاقه دارند، این برنج انتخاب مناسبی برای شما است.

برنج طارم: عطر و طعم برنج طارم با ذائقه ایرانیان سازگار است، دلیل آن هم می تواند عطر قوی و طعم شیرینش باشد. طرفداران برنج طارم بر این باورند که برنج طارم حتی بدون خورشت و هیچ گونه چاشنی لعم لذیذی دارد. شما حتی اگر این برنج را در حالت خام بو کنید، عطر خود را به وضوح نشان می دهد و بعد از پخت، شاهد عطرِ قوی و دلپذیر در فضای خانه خواهید بود.

این نکته را در نظر داشته باشید، برنج های ایرانی نظیر طارم و هاشمی با مرور زمان و کهنه شدن برنج عطر اولیه خود را از دست میدهند و در عوض به پخت بهتری به وجود می آورند.

تفاوت پخت و ماندگاری برنج هاشمی و طارم

مهم ترین ویژگی های یک برنج چگونگیِ بافتش بعد از پخت، میزان ری و قد کشیدن یا مقدار افزایش حجم بعد از پخت، زمان پخت و… می باشد. پس اگر شما عزیزان هنگام خرید برنج ایرانی ، دچار تردید شده اید که برنج هاشمی یا طارم بخرید ما ویژگی های نام برده شده در این دو نوع برنج را تفکیک کرده ایم تا شما متناسب با معیار های خود برنج موردنظرتان را انتخاب و خریداری کنید:

بافت بعد از پخت: برنج طارم بعد از پخت دارای بافت لطیف، با دانه های از هم جدا می باشد، اما در مقابل برنج هاشمی بعد از پخت بافتی نرم‌ و کمی چرب‌ تر از برنج طارم پیدا می کند و طبیعی است کمی به هم می چسبند و اندکی منسجم می شوند.

میزان ری (قد کشیدن): برنج هاشمی بعد از پخت دانه هایش بلند و کشیده می شوند، اما برنج طارم بعد از پخت کمی کوتاه تر بوده و گاها متورم و ضخیم به نظر می رسد.

زمان پخت و میزان آب مورد نیاز: برنج طارم در مقایسه با هاشمی به دلیل ساختار دانه سفت و جذب آب به زمان و میزان آب بیشتری برای پخت نیاز دارد. اما در مقابل برنج هاشمی با مقدار کمتری آب نیز به خوبی پخته می‌ شود و پخت آن راحت تر از برنج طارم است

همانطور که در تیتر قبلی در مورد عطر برنج گفته ایم، برنج های ایرانی نظیر طارم و هاشمی با با مرور زمان و کهنه شدن برنج، پخت بهتری را نسبت به قبل به وجود می آورند. حتی برنج هاشمی به مرور زمان کاملا دانه دانه شده و پخت شگفت انگیری به وجود می آورد.

مقایسه قیمت برنج هاشمی و طارم

برنج هاشمی: این برنج به دلیل داشتن ظاهر جذاب، ماندگاری بیشتر و روی هم رفته کیفیت بالایی که دارد؛ طرفدار و متقاضی بیشتری را به خود جذب کرده است. طبیعتاً به همین دلیل قیمت بالاتری را نسبت به برنج طارم دارد. لازم به ذکر است که برنج هاشمی در بازارهای داخلی و حتی صادرات نیز یکه تاز بوده و طرفداران زیادی دارد.

برنج طارم: قیمت برنج طارم در مقایسه با برنج هاشمی مناسب تر می باشد. بنابراین در صورتی که به دنبال برنجی با کیفیت برای مصرف روزانه ی خانواده خود هستید، برنج طارم یک گزینه اقتصادی و در عین داشتن کیفیت به شمار می رود.

نتیجه‌گیری و پیشنهاد

تاکید می کنیم که برنج هاشمی و طارم، هر دو از محبوب‌ ترین و پرطرفدار ترین برنج های ایرانی هستند و بخاطر کیفیت، طعم و عطر بی نظیرشان همواره در سفره های بسیاری از ایرانیان جای دارند. در نهایت اینکه برنج هاشمی یا طارم را انتخاب کنید، فقط وابسته به سلیقه شخصی شما می باشد. به عنوان مثال اگر ملاک شما در خرید برنج، عطر قوی تر و قیمتی اقتصادی است؛ ما برنج طارم را به شما پیشنهاد می‌ کنیم. در صورتی هم که ماندگاری بالا، ظاهر با کیفیت و طعمِ ملایم برای شما حائز اهمیت است؛ بهترین انتخاب برای شما برنج هاشمی می باشد.

فراموش نکنید انتخاب یک فروشگاه برنج معتبر، مهم‌ترین مرحله‌ی تهیه‌ی برنج خوش عطر و طعم، باکیفیت و سالم است. فروشگاه اینترنتی برنج شمال، برنج کاسپین، از معتبرترین عرضه‌کنندگان انواع برنج ایرانی باکیفیت، از جمله طارم و هاشمی، پاسخگوی نیاز شماست. برنج‌ های موجود در این فروشگاه به صورت مستقیم از شالیزارهای شمال کشور تهیه شده و با بالاترین استانداردهای کیفی بسته‌ بندی می‌شوند تا بهترین تجربه‌ی خرید را برای شما فراهم کند.

🍚 همین حالا از فروشگاه ما دیدن کنید و برنج هاشمی یا طارم دلخواه خود را با مناسب‌ ترین قیمت سفارش دهید.

دیدگاهتان را بنویسید