برنج قهوه ای بر خلاف برنج سفید در پخت قلق های خاصی دارد
بیشتر مصرف کنندگان برنج قهوه ای در پخت این برنج بیشتر تمرکز رو خواص آن دارند و پیشنهاد اصلی این است که برنج قهوه ای را به روش کته طبخ کنید تا خواص آن حفظ شود
اما روش پخت برنج قهوه ای کته نسبت به آبکش سخت تر است و با رعایت نکردن نکات کته باعث شفته شدن برنج قهوه ای میشود
بنابراین کسانی که پخت کته برایشان دشوار است و یا علاقه به طبخ آبکش دارند نکات زیر را رعایت کنند.
برنج قهوه ای را با استفاده مخلوطی از آب و نمک 2 الی 3 ساعت بخیسانید
قابلمه ای مناسب با توجه به حجم برنج انتخاب کنید و دو سوم قابلمه را با آب پر کنید و منتظر بمانید تا به آب جوش بیاد
در گام بعد برنج را به قابلمه اضافه کنید و دو قاشق غذا خوری روغن زیتون در قابلمه بریزید
(اضافه کردن روغن زیتون باعث میشود برنج عالی و دون دون در بیاد)
برای قد کشیدن برنج قهوه ای در زمانی که برنج در اوج جوشیدن است چند قالب یخ یا آب سرد به آن اضافه کنید
نکته مهمی که در پخت برنج قهوه ای بصورت آبکش مهم است این است که:
برای اطمینان از آماده شدن برنج قهوه ای برای آبکش کردن چند دانه برنج را بین انگشتان له کنید
مطمئن شوید برنج نه سفت است نه خام سپس اقدام به آبکش کردن کنید.
مدت زمان پخت برنج قهوه ای
در حین آبکش کردن برای سریع دم کشیدن برنج قهوه ای میتوانید بر روی برنج آب ولرم بریزید
اما برای جمع تر شدن برنج و یا اینکه مطمئن شوید برنج شفته نمیشود بر روی برنج آب سرد بریزید
سپس برنج را داخل قابلمه ریخته و یک حالت قله ای یا کوه مانند ایجاد کنید
چند سوراخ در بین برنج قهوه ای ایجاد کنید تا برنج سریع به بخار کند
سپس به مدت 35 دقیقه منتظر بمانید تا برنج قهوه ای آماده خوردن شود.
??برای خرید برنج قهوه ای بر روی لینک زیر کلیک کنید??
