برنج شیرودی چیست؟

در سال 1369 پژوهشگران مؤسسه تحقیقات برنج مازندران با هدف تولید برنجی که هم کیفیت طعم و عطر مطلوبی داشته باشد و هم برای کشاورزان مقرون‌ به‌ صرفه و پربازده باشد پروژه‌ ای تحقیقاتی آغاز کردند. نتیجه این پروژه پیوند دو گونه برنج بود، برنج خزر که به محصول‌ دهی بالا اما طعمی معمولی شناخته می‌شد و برنج طارم دیلمانی که کم‌ محصول اما دارای کیفیت پخت و عطر فوق‌ العاده بود. این ترکیب منجر به تولد گونه‌ ای جدید شد که هم از نظر بهره‌ وری رضایت‌ بخش بود و هم از نظر طعم و کیفیت بسیار شبیه به برنج محبوب طارم عمل می‌ کرد.

در سال 1375 این برنج در شالیزار های آمل، تنکابن و چالوس به صورت آزمایشی کشت شد و نتایج بسیار موفقی به همراه داشت. کیفیت پخت و طعم آن مطلوب و مشابه برنج طارم بود و محصول‌ دهی آن همانند برنج خزر بالا بود. علاوه بر این مقاومت بیشتری نسبت به برخی آفات و بیماری‌ ها نشان داد و با شرایط آب و هوایی مناطق شمال کشور سازگار بود.

این موفقیت باعث شد کشاورزان توجه ویژه‌ ای به این برنج نشان دهند. پس از چندین سال بررسی و آزمایش نهایی، در سال 1383 این گونه به طور رسمی معرفی شد و به یاد شهید علی‌ اکبر شیرودی نام‌ گذاری گردید. توزیع این بذر در میان کشاورزان شمال کشور با استقبال فراوان مواجه شد و به سرعت جای خود را در بازار برنج ایران باز کرد.

برنج شیرودی برای کجاست؟

هرچند این برنج نخستین بار در استان مازندران کشت و معرفی شد اما به مرور زمان به دلیل عملکرد بالا و سود آوری مناسب کشت آن در سایر مناطق شمالی ایران نیز گسترش یافت. امروزه بخش عمده‌ ای از برنج شیرودی موجود در بازار از شهرهای شرق مازندران مانند بهشهر، نکا و جویبار و همچنین از شالیزار های استان گلستان برداشت می‌ شود و همین موضوع باعث شده شیرودی به یکی از مهم‌ ترین برنج‌ های اقتصادی و پرفروش بازار ایران تبدیل شود.

ویژگی‌ های ظاهری و تشخیص برنج شیرودی

برنج شیرودی دانه‌ ای سفید مایل به کدر دارد و از نظر کیفیت پخت بسیار مشابه برنج هاشمی است. مهم‌ترین ویژگی آن قد کشیدن عالی هنگام پخت است. در مقایسه با برنج‌ های خارجی، شیرودی علاوه بر قدکشیدن و ظاهر مناسب، سلامت بالاتر و کیفیت تغذیه‌ ای بهتری دارد و از همه مهمتر محصول کشور خودمان است؛ بنابراین با تهیه برنج شیرودی هم از کشاورز داخلی حمایت می‌ کنید و هم غذای سالم‌ تری مصرف می‌کنید.

مشخصات کلی برنج شیرودی

قیمت برنج شیرودی

به دلیل پرمحصول بودن، قیمت برنج شیرودی نسبت به برنج‌ های کم‌ محصول مانند طارم، هاشمی و صدری مناسب‌ تر است و انتخابی مقرون‌ به‌ صرفه برای خانواده‌ ها، رستوران‌ ها و تالار های پذیرایی محسوب می‌شود. جدول زیر لیست قیمت روز برنج شیرودی ارائه شده توسط فروشگاه برنج کاسپین میباشد

دسته بندی کیفیت

همه اقتصادی برنج ممتاز

نوع فراوری فراوری یعنی مراحل بوجاری و الک برنج پس از شالی‌کوبی. هر بار الک کردن، شکسته‌ها و ناخالصی‌های بیشتری را جدا می‌کند؛ بنابراین برنج دو بار الک یکدست‌تر و تمیزتر از یک بار الک است.

همه یک بار الک دوبار الک

جستجوی محصول

تعداد محصولات: 4 مورد پاک کردن فیلترها

نام محصول	نوع فراوری	کیفیت	قیمت عمده از ۱ تن	قیمت جزئی (هر کیلوگرم)	مشاهده و خرید
برنج شیرودی استخوانی	یک بار الک	اقتصادی	275,000 تومان از 1 تن	350,000 تومان	مشاهده محصول افزودن به علاقه مندی
برنج قهوه ای ممتاز پرفروش	دوبار الک	برنج ممتاز	435,000 تومان از 1 تن	450,000 تومان	مشاهده محصول افزودن به علاقه مندی
برنج دودی ممتاز	دوبار الک		460,000 تومان از 1 تن	490,000 تومان	مشاهده محصول افزودن به علاقه مندی
برنج سرلاشه دودی	–	اقتصادی	315,000 تومان از 1 تن	350,000 تومان	مشاهده محصول افزودن به علاقه مندی

نحوه کشت و زمان برداشت

کشت برنج شیرودی از اوایل فروردین و با آماده‌ سازی بذر و خزانه آغاز می‌ شود. پس از نشاکاری، وجین (از بین بردن علف‌ های هرز) و مراقبت‌ های دوره‌ ای، در ماه شهریور زمان برداشت فرا می‌ رسد. این برنج در مقایسه با گونه‌ های کم‌م حصول مانند طارم و هاشمی کمی دیرتر آماده برداشت است، اما محصول بیشتری به کشاورز می‌ دهد.

از نظر عملکرد برنج شیرودی در هر هکتار، طبق تحقیقات انجام‌ شده، این برنج در دسته برنج‌ های پربازده قرار دارد و متوسط عملکرد آن حدود 8 تن در هر هکتار است. همین بهره‌ وری بالا باعث شده شیرودی در کنار گونه‌ های پرمحصولی مانند فجر و خزر قرار بگیرد و به یکی از محبوب‌ ترین انتخاب‌ ها برای کشاورزان شمال کشور تبدیل شود.

آیا برنج شیرودی تراریخته است؟

خیر ❌ برنج شیرودی یک برنج اصلاح نژاد شده است، اما تراریخته (GMO) نیست. این برنج با هدف افزایش بهره‌ وری و کیفیت محصول از طریق پیوند دو گونه برنج (خزر و طارم دیلمانی) به وجود آمده و تمام مراحل تحقیق و تولید آن در موسسه تحقیقات برنج مازندران انجام شده است. بنابراین از نظر سلامت و ایمنی تغذیه‌ ای، هیچ تفاوتی با سایر برنج‌های بومی ندارد و کاملاً برای مصرف خانواده‌ها مناسب است.

آیا برنج شیرودی خوب است؟

بله ✅ اگر به دنبال برنجی با پخت عالی، قیمت مناسب و قدکشیدن چشم‌ گیر هستید، خرید برنج شیرودی انتخابی عالی برای مصرف روزانه و حتی مهمانی‌ های شماست. این برنج ظاهر سفره را شکیل‌ تر کرده و با طعم دلپذیر خود، تجربه‌ ای رضایت‌بخش از مصرف برنج ایرانی به شما می‌ دهد.