برنج قهوه ای

بی شک اگر از مصرف کنندگان برنج باشید از برنج قهوه ای زیاد شنیده اید! ما در این مقاله از خواص های برنج قهوه ای و همچنین از طرز صحیح پخت برنج قهوه ای برای شما عزیزان آماده کرده ایم. با ما همراه باشید …

برنج قهوه ای چیست ؟

برنج قهوه ای به برنج های سبوس دار برنج سفید گفته میشود که سرشار از مواد معدنی و موثر در سلامتی است
برنج قهوه ای زیر مجموعه تمام برنج هاست، این به این معنی میباشد که هر نوع برنجی مانند (برنج هاشمی، برنج طارم و..) میتواند برنج قهوه ای داشته باشد
این برنج با حفظ کردن سبوس لایه دوم بر روی دانه برنج سفید از خواص زیادی برخوردار میشود از نمونه خواص های آن میتوان به ویتامین های B1, B2, B3 و … نام برد.

طرز پخت برنج قهوه ای

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای بر خلاف برنج سفید حتما باید به روش کته طبخ شود تا مواد مغذی و خواص های خود را حفظ کند
اگر شما برنج قهوه ای را به روش آبکش درست کنید شاید در ظاهر برنج خوبی داشته باشید ولی باید بدانید خواص های آن از بین رفته است
زیرا با پخت به روش کته باعث میشود تا مواد های مغذی موجود بر روی سبوس بر دانه های برنج سفید نفوذ کند و شما یک برنج حاوی مواد مغذی را طبخ میکنید.

نحوه پخت برنج قهوه ای

ابتدا برنج به مدت سه ساعت بخیسانید سپس آب برنج را جدا و در قابلمه ای حاوی آب قرار دهید (یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج)
شعله زیر قابلمه را زیاد کنید تا آب داخل قابلمه بجوش بیاید، در این مرحله شعله را تا حد امکان کم کنید به حدی که جوشیدن آب قابل مشاهده باشد
سپس بمدت 45 دقیقه منتظر بمانید تا برنج قهوه ای به درستی دم بکشد و آماده سرو کردن شود.

مزه برنج قهوه ای

برنج قهوه ای مصرف کنندگان خاص خود را دارد زیرا عطر و طعم این برنج ممکن است سازگار با مزاج نباشد
با وجود سبوس بر روی دانه ها برنج نمیتواند عطر خود را رها کند و شما در هنگام میل کردن طعم برنج سفید را حس نخواهید کرد
منتهی در نظر داشته باشید با عادت کردن به برنج قهوه ای این مشکل به مرور زمان حل خواهد شد و از خواص های آن بی نصیب نخواهید بود.

تفاوت برنج قهوه ای و برنج سفید

برنج قهوه ای

تفاوت برنج قهوه ای با برنج سفید آنچنان زیاد نیست و آنچیزی که بیشتر به چشم میاد تفاوت جزیی در مواد های مغذی هستند که این دو برنج را باهم جدا میکند.

ارزش غذایی برنج قهوه ای

  • منگنز RDA 88%
  • سلنیوم RDA 27%
  • منیزیم RDA 21%
  • فسفر RDA 16%
  • ویتامین بی6 RDA 14%
  • نیاسین RDA 15%
  • تیامین RDA 12%
  • کالری 216
  • پروتئین 5 گرم
  • کربوهیدرات 44/8 گرم
  • فیبر 3/3 گرم
  • چربی 1/8 گرم

ارزش غذایی برنج سفید

  • منگنز RDA 37%
  • سلنیوم RDA 17%
  • فسفر RDA 7%
  • آهن RDA 11%
  • فولات RDA 23%
  • نیاسین RDA 12%
  • تیامین RDA 17%
  • کالری 205
  • پروتئین 4/4 گرم
  • کربوهیدرات 44/5 گرم
  • فیبر 0/6 گرم
  • چربی 0/4 گرم

برنج قهوه ای برای دیابت و لاغری

برنج قهوه ای

از برنج قهوه ای به عنوان یک مواد غذایی مغذی و کم کالری یاد میشود که باعث میشود از چاق شدن افراطی جلوگیری شود
همچنین تحقیقات پزشکی نشان میدهد با جایگزین کردن برنج قهوه ای به جای برنج سفید تا شانزده درصد از خطر ابتلا به دیابت جلوگیری میشود

انتخاب برنج قهوه ای برای کسانی که درگیر لاغری و بیماری دیابت هستند بهترین گزینه است، زیرا این افراد با مصرف برنج قهوه ای یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات دارند.

نوشته های مرتبط

1 نظر در “برنج قهوه ای چیست ؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *